Questa ricetta è stata visitata 2409 volte.
Vuoi sapere quali sono le ricette più cliccate su questo sito?
Stampa questa ricetta
|
 Malloreddus ai formaggi
- ricetta pubblicata ad agosto 2014 |
Categoria: Primi
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 20' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Malloreddus (gnocchetti sardi): 350 gr.
• Gorgonzola: 30 gr.
• Toma: 30 gr.
• Ricotta fresca: 30 gr.
• Fontina: 30 gr.
• Parmigiano grattugiato: 30 gr.
• Burro naturale di montagna: 30 gr.
• Sale: q.b. |
ATTREZZATURA per Malloreddus ai formaggi:
1 pentola - 1 terrina da servizio |
PREPARAZIONE Malloreddus ai formaggi:
1. Mettete sul fuoco una pentola con 3 litri d'acqua (i malloreddus, o gnocchetti sardi, sono di grano duro e richiedono molta acqua per cuocere bene). Unite un pugnetto di sale e fate bollire.
2. Quando l'acqua bolle unite la pasta, mescolate e fate cuocere almeno 20 minuti. Nel frattempo preparate tutti i formaggi tagliati a dadini, dopo aver eliminato la crosta nel caso fosse presente.
3. Quando i malloreddus saranno cotti, scolateli e metteteli nuovamente nella pentola di cottura, unitevi i vari formaggi, il burro e il parmigiano. Mescolate per amalgamare bene e serviteli in tavola disposti in una terrina da servizio preriscaldata. |
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Lagrain rosato (Trentino-Alto Adige) a 14°C
• Gioia del Colle (Puglia) a 14°C |
SAPEVI CHE...
Il principale costituente dei formaggi è la paracaseina, ovvero una sostanza proteica. I formaggi a pasta molle, freschi, hanno una certa quantità di vitamine, tranne la C. |
Ti è piaciuta questa ricetta? Segnalala ai tuoi amici!
I vostri commenti alla ricetta
Non ci sono ancora commenti per la ricetta 'Malloreddus ai formaggi'.
Inseriscine uno tu! |
|
|
